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淮北粮油市场的生力军——葡萄籽油

  今天记者在淮北粮油市场上发现一种葡萄籽油。葡萄,相信大家很不陌生吧。估计还会有人说:我这几天刚吃过。但是葡萄籽油你吃过么?很多人都很怀疑,葡萄籽也能做食用油?葡萄籽作为葡萄酒工业的副产物,其实也是一种优质的食用油脂资源。葡萄籽含油量为10%~20%,绝大多数?#20998;?#30340;葡萄籽油中亚油酸比例达总脂肪酸最高可达81%,。可见,葡萄籽油属于高亚油酸型油脂。
  葡萄籽油的营养价值
  淮北粮油市场的工作人员告诉记者,葡萄籽油主要?#23454;?#40644;色或淡绿色,无味、清爽不油腻等优点,最大产地在中国。葡萄籽提取物OPC具有超强抗氧化能力,是维他命E的50倍、是维他命 C的20倍,能延缓老化,预防动脉?#19981;?#20854;中的酚花青素,据脂溶性及水溶性的特质,有美白作用。能?#28142;?#28145;层保护皮肤,使皮肤免受来自?#32938;?#27745;染;具有脂溶性及水溶性的特质,具有超强的美白祛斑作用。?#19978;?#38500;皮肤 色斑、黄褐斑 、蝴蝶斑等各种斑 。
  是名副其实的“美白食用油”,在淮北粮油市场深受女性消费者?#38431;?/div>
  葡萄籽油的食用方法及注意事项
  一、凉拌食用
  与淮北粮油市场其他品类油不同,每天饮用6~8ml的葡萄籽油,调节血脂,享受健康生活。长期食用可以有效防治“三高”、心脑血管、糖尿病、肠胃病等多种高发顽固疾病。中国人饮食习惯以米面鸡?#21152;?#29482;肉等低纤维谷物和多脂肪动物为主,加入葡萄籽油拌后食用可弥补中国人饮食结?#35895;?#38519;,也更适应中国人口味。
  二、烹调海产品
  用葡萄籽油烹调鱼、虾、蟹、贝类、海带等海鲜,不仅可以保持海鲜原有的鲜味,还可以去除腥味,常用的烹调方式有凉拌、清蒸、红烧和做汤等,不仅色泽鲜亮,而且相对于淮北粮油市场其他品类的食用油风味更加纯正。
  三、烹饪炒菜
  最后要介绍的是可以跟其他食用油一样用于炒菜。葡萄籽油热炒煎炸不会破坏营养,由于葡萄籽油具有较高抗氧化性,不饱和脂肪酸在高温时生化结?#35895;?#20445;?#27835;?#23450;,炒出来的菜口感爽滑,没有油腻感。

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